Правильное питание в пост

С этой недели начался Великий пост и многие пожилые люди, согласно православным традициям, соблюдают строгие ограничения в еде. Узнаем - как правильно составить рацион во время поста, чтобы сохранить бодрость и энергию.

В помощь тем, кто исключил на время поста из своего рациона продукты животного происхождения, на официальном сайте Правительства Московской области опубликованы советы от эксперта-гастроэнтеролога, заведующего обособленным структурным подразделением № 3 и Гастроцентром Подольской областной клинической больницы, кандидата медицинских наук Владимира Логинова. Он считает, что подходить к составлению рациона в пост нужно особенно внимательно и вдумчиво. А людям, у которых есть проблемы со здоровьем следует проконсультироваться с лечащим врачом относительно пищевых ограничений.

«Планируйте рацион заранее, чтобы избежать дефицита питательных веществ: важно на время поста грамотно составить меню. Замените мясо растительными источниками белка — это чечевица, фасоль, семена. Используйте растительные масла, авокадо, орехи. В рационе должны быть цельнозерновые продукты, зелень, овощи и фрукты. Не забывайте о витаминах и микроэлементах, так как отказ от животных продуктов может привести к их дефициту. Включайте в рацион обогащенные продукты — например, растительное молоко с добавлением витаминов», — советует Владимир Логинов.

Эксперт настоятельно рекомендует не вводить сразу в рацион много грибов, бобовых, а также свежих овощей и фруктов, поскольку резкое увеличение доли содержащих клетчатку продуктов в рационе может привести к вздутию, повышенному газообразованию и дискомфорту в области живота. Чтобы улучшить пищеварение врач советует использовать специи, улучшающие пищеварение — имбирь, тмин, фенхель (при условии, что на них нет пищевой аллергии и других противопоказаний). И не забывайте следить за питьевым режимом и выпивать — 1,5-2 литра жидкости в день. Это может быть не только  вода, но и чай, морсы или соки. Питайтесь сбалансировано и будьте здоровы!