Вкус и польза

Черешня - одна из самых вкусных и полезных ягод, и сейчас как раз в разгаре сезон, когда эта ягода наиболее свежая и спелая. Роспотребнадзор опубликовал рекомендации о том, как и по каким признакам выбирать спелую и полезную ягоду.

Эксперты советуют в первую очередь обратить внимание на состояние кожицы: у хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие отблеска, говорит о том, что ягода сорвана давно.

Второй способ определить качество ягоды – это немного сжать ее. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела, или начала портиться.

Еще один важный аспектом является наличие плодоножки. Эксперты предостерегают: если ее нет, то в месте ее прикрепления к ягоде образуются входные ворота для попадания грязи и микробов. Такую ягоду не нужно покупать, это может быть опасно.

Хранить черешню нужно в холодильнике, лучше в бумажном пакете или любой пластиковой емкости. Ягоды, приготовленные для хранения, не нужно мыть и отделять от черешков, это уменьшит срок хранения. Хранить черешню надо отдельно от фруктов, выделяющих этилен – яблок, бананов, иначе ягода под воздействием этилена быстро испортится. Учтите, что желтая, розовая черешня и ягоды ранних сортов плохо переносят хранение, их лучше съесть сразу. Более подробно ознакомиться с памяткой специалистов Роспотребнадхзора можно на официальном сайте ведомства.