Сохранить все витамины

Для многих садоводов и дачников наступает хлопотная пора, когда нужно собирать урожай ягод. Расскажем - как их лучше хранить, чтобы в них остались все витамины и полезные микроэлементы.

Смородина, малина, черноплодная рябина, калина, облепиха, шиповник, крыжовник  - эти и многие другие очень полезные ягоды в большом количестве растут на приусадебных участках подмосковных дачников. Как правило, многие чтобы сохранить урожай, делают компоты и варенья, тем самым уничтожая всю пользу урожая. Диетологи советуют ягоды замораживать или сушить. Только в таком виде они смогут сохранить все полезные витамины и микроэлементы. Перед тем, как отправить ягоды в морозилку, их нужно тщательно помыть и хорошенько высушить. Разложить по порционным пакетикам и отправить на заморозку. Из замороженных ягод можно делать желе, муссы, морсы, смузи. Главное – не замораживать их повторно. Что же касается сушки, то это нужно делать только в тени, при температуре не выше 40 градусов. Солнце разрушительно действует на витамины. Сушеные ягоды очень полезно заваривать и пить вместо чая. Зимой там приятно ощутить ягодный аромат и насладиться чашкой полезного напитка. Желаем всем богатого урожая!