Секреты натурального сыра

Чтобы купить качественный сыр, нужно знать по каким именно параметрам его выбирать. Изучаем главные признаки натуральности и свежести.

Сложно найти человека, который бы не любил сыр. Мы кладем его утром на бутерброд, добавляем в салаты, запекаем с мясом и рыбой, употребляем в качестве десерта с фруктами и медом. Что и говорить, сыр обладает отличной совместимостью со многим продуктами, он полезен и радует огромной палитрой вкусов. Главное – это не «заблудиться» в многообразии богатого ассортимента и выбрать натуральный и качественный продукт. Вначале внимательно изучите этикетку: помимо срока годности обратите внимание на другую сопутствующую информацию. Если увидите словосочетание «сырный продукт», значит, это не натуральный сыр, а его «имитация», где присутствуют в большом объеме растительные жиры. (Кстати, в цельных головках сырный продукт выдает влажность на срезе, иногда даже выступают капельки влаги из-за использования различных растительных масел в его рецептуре.) В состав настоящего сыра должны входить молоко, сливки, соль и бактериальные закваски. Также обратите внимание на цвет продукта: слишком желтый или оранжевый оттенок говорит об использовании химических красителей. На срезе натуральный сыр не блестит, имеет однородную и очень плотную консистенцию, ровный рисунок дырочек (не важно крупные они или мелкие, рисунок должен быть однородным). Выбирайте только натуральный продукт и наслаждайтесь пользой и вкусом.